Ferme Eyhartzea
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La petite ferme Eyhartzea, au Pays Basque, élève, gave, transforme et vend directement au consommateur le canard de race ancienne Kriaxera.
A l'opposé des modes de production industriels, elle a bâti un agro-système équilibré qui évite l'utilisation de pesticides ou médicaments, même naturels.
Elle dispose d'un petit atelier d'abattage et de transformation aux normes CEE.
Elle commercialise sous le Label fermier IDOKI, à la ferme, sur un stand collectif à St Jean de Luz et en ligne sur ce site.
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